2014韓國釜山4天3夜自由行 2DAY-4 西面「頂浦豬肉湯飯」 @ 深度旅遊

韓國釜山

出了西面站1號口、直走第一條或第二條街道就可以右轉、再走幾步路、第一條橫向街道就是美食街了。這裡有3家豬肉湯飯連成一排、面對店家、中間黃色招牌是「朴家」、右邊是「松亭三代」、左邊是「頂浦」。旅遊雜誌都介紹「雙包胎」和「松亭三代」、就是沒聽過「頂浦」。

現場發現最出名的「雙包胎」有點居家的感覺、坪數不大、用餐人不多。再看看「松亭三代」、用餐人數還好、唯獨「頂浦」店內的人最多、直覺告訴我、跟著釜山當地人的選擇絕對不會有錯的、既然韓國人都吃這一家、那我就沒必要跟著旅遊書瞎起哄了。

這家店有很多媒體採訪報導過。我覺得部落格或旅遊書籍、對旅行者及店家的影響非常大、怎麼說？比方好了、旅遊書的作者來到了這裡、那麼多家豬肉湯飯、他也只能擇一嘗試介紹、畢竟胃只有一個、讀者依照著作者介紹吃同一家、回去後、部落格的介紹還是這一家、久了發現、觀光客都去同一家、但問題來了、真的是這一家最好吃？其他家有嘗試過嗎？會不會其他家更好吃？

「頂浦」豬肉湯飯的員工很多個、有人在門外忙著煮豬肉湯、有人忙著切青辣椒、有人正用著機器切豬肉片、有人負責端菜跑堂。

很多名人簽名、韓文看不懂、可能都是一些歌手、演員吧!我想。

因為客人很多、生意很好、豬肉片需求量大、所以切豬肉片的機器一直轉動著。

上菜了!有大蒜、青辣椒、泡菜、生洋蔥、蝦醬、韭菜、辣醬。

大蒜、青辣椒、生洋蔥配豬肉吃的。

蝦醬要倒進豬肉湯飯裡的、但不要一次全倒進、蝦醬非常鹹、剛上桌的豬肉湯飯裡是沒放鹽的、如果不習慣、可以不加、可以另外加桌上的鹽巴。

韭菜也是要讓我們倒進豬肉湯飯裡的。

泡菜就把它當小菜來吃。

辣醬就看自己心情要加或不加。

渾濁的白色是用豬骨頭熬煮過才有的有的顏色。很多人都吃過日本拉麵、湯底也是濃郁的豬骨湯。

豬肉湯飯湯頭的味道很利害、拿米粉湯來跟它比的話、大概要再濃縮個10倍、20倍吧！？韓國料理、有幾樣是跟戰爭脫離不了關係的、如部隊鍋、豬肉湯飯。如果你對豬肉的印象是～戰爭時、因為比較拮据、所以、把家裡的剩菜剩飯隨隨便便的倒進碗裡、將就點吃它、這樣也沒錯。但你要知道、戰爭結束後、富裕了、這道料理經過精進、改良。當時的貧民現在已經變成富貴人家了、這道料理絕對不是一般人可以做得出來的。